Fondés en 1990, les deux premiers hôtels B&B voient le jour à Brest et Saint-Malo avec un concept particulier. Bien qu'à prix doux, les établissements offrent des chambres confortables équipées de salles de bain privatives avec douche, mais également des chambres familiales pour 4 personnes. Huit ans plus tard, la chaîne développée en France s'installe en Allemagne et ouvre son premier site internet permettant la réservation en ligne. En 2002, la firme cajole ses clients en signant des partenariats avec les boulangers à proximité, afin de servir des viennoiseries fraîches dans tous les petits-déjeuners.
Par ailleurs, le concept des établissements a connu un rafraîchissement dès 2006, introduisant une décoration d'intérieur soigné et contemporaine. Le Wi-Fi est désormais accessible dans la totalité des hôtels, que ce soit dans les chambres ou à la réception. Pour plus de confort, des oreillers conçus par Drouault ont été introduits depuis 2010, ainsi que des matelas Bultex spécialement confectionnés pour la chaîne depuis 2012. Désormais, la société est également présente en Italie, au Portugal, au Maroc et en République Tchèque.