Au bord de la Nationale 6, Jean Loisier ouvre son premier établissement baptisé « La Courte Paille », en 1961. Fondé sur les bases de la cuisine française, ce restaurant grill en forme de chaumière se positionne comme une halte, rapide et économique, sur la route des voyageurs. Aussi, les sites de la chaîne sont tous ouverts 7 jours sur 7, de 11 heures à 23 heures et sans interruption. Décrit comme « le restaurant de toutes les grillades », Courtepaille possède une carte variée où se côtoient côte de bœuf à partager, Paille-Burger, andouillette de Troyes dorée sur le gril et faisselle de fromage blanc. Par ailleurs, des terrasses en extérieur et entourées d'espaces verts sont installées durant les beaux jours.
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Courtepaille
(site Internet de l'enseigne)
