Comment consommer local dans la métropole strasbourgeoise ? En direct sur l'exploitation du producteur, par la distribution de paniers et les drive fermiers gérés par une Amap ou un réseau, marchés de plein air à diverses adresses de Strasbourg... Un grand nombre de solutions existent pour consommer local en Alsace.
La ville de Strasbourg et sa métropole développent, avec les agriculteurs et producteurs locaux, les circuits courts pour la vente de produits fermiers. Le site Internet de la ville de Strasbourg propose d'ailleurs une carte interactive pour retrouver en un clic tous les acteurs de l'opération « Mangeons local ». Le bon sens paysan ne présente que des avantages pour le consommateur en France, et particulièrement dans le Bas-Rhin :
Pour consommer local en circuit court à Strasbourg et ses environs, plusieurs possibilités : les marchés, la distribution de paniers, la vente de produits locaux en magasin ou la vente directe à la ferme. Les paysans, producteurs, consommateurs et restaurateurs s'associent pour privilégier la vente de la production locale et mettre en avant une agriculture saine et respectueuse.
À Strasbourg, achetez vos produits en circuit court sur les marchés de la ville. Les fermiers et producteurs locaux vendent en direct leur production de saison bio ou issue de l'agriculture raisonnée. Ils assurent aussi la vente de produits transformés comme les salaisons, la choucroute, les confitures...
Parmi les marchés prisés de la capitale d'Alsace, découvrez :
En France, les paniers de producteurs locaux ont la cote. À Strasbourg aussi, les consommateurs plébiscitent ce type de distribution de produits de saison et de proximité. Sur le lieu de travail, à domicile ou dans un lieu dédié comme les fleuristes ou les boulangeries, la livraison est facile. Amap, association d'agriculteurs ou producteurs, entreprise privée, achetez :
La ferme Dollinger à Hoerdt, Les paniers du petit Lucien basé à Bischwiller, la ferme Vierling à Schnersheim, l'Amap Les paniers de la Licorne ou l'Amap Monde, le bas-Rhin, en Alsace, propose un choix important pour l'achat de vos paniers chaque semaine. Ces drive fermiers sont gérés en réseaux circuits courts, comme le réseau des Épouvantails ou le réseau de Cocagne, qui regroupent sur une plateforme Internet les maraîchers, producteurs et artisans de France.
Dans les supermarchés de Strasbourg et sa métropole, privilégiez aussi les circuits courts en achetant les produits des fermiers et producteurs du Bas-Rhin. En centre-ville, La Nouvelle Douane propose une consommation exclusivement locale. Des producteurs d'Alsace, réunis sous le collectif Strasbourg Locavore, gèrent l'approvisionnement et la vente de produits locaux au sein du magasin. Chaque étal est agencé comme sur les marchés. Le magasin propose une production exclusivement locale et saisonnière de fruits, légumes, viandes formages, vins...
Les produits locaux de la ferme sont disponibles à la vente directe en magasin, du mardi au samedi. Un service de livraison à domicile ou encore un drive avec retrait quotidien sont à disposition des consommateurs.
Le circuit court à Strasbourg, c'est aussi les ventes directes à la ferme. Sur l'exploitation du producteur, venez échanger avec le fermier et acheter en direct sa production. Sans intermédiaire, vous êtes au cœur même de l'exploitation et observez comment sont cultivés les produits de votre cuisine :
La cueillette de vos fruits et légumes est proposée à la ferme Ebersold de fin avril à novembre à Eckwersheim.
La vente sur Internet des produits locaux d'Alsace est un service complémentaire pour consommer local à Strasbourg.
La Nouvelle Douane assure la vente en ligne, mais également l'épicerie 100 % locale Marmelade. Marmelade, ce sont 30 producteurs et + de 400 produits de la ferme pour composer à l'envie vos paniers gourmands. Un service de livraison est offert dès 60 € d'achat. Il est disponible pour les villes de Strasbourg, Lingolsheim, Ostwald, Schiltigheim, Bischheim et d'autres à découvrir sur le site de Marmelade.
Le commerce responsable, ce sont aussi des fermes proches de Strasbourg qui ont opté pour la vente digitale de leurs produits, comme Ma ferme bio à Mundolsheim.
Panier du producteur, drive fermiers, magasins et supermarchés, marchés ou en direct à la ferme : vous n'aurez que l'embarras du choix pour consommer local et responsable en circuit court à Strasbourg, dans le Bas-Rhin. Parmi ces nombreuses initiatives, une solution saura ravir votre cuisine et toute la famille.
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